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Jambon Ibérique

Jambon Ibérique
Le Jambon provient de la patte arrière des cochons ibériques. Ce jambon est le résultat d’un processus d’élaboration très exigeant, avec un affinage d’au minimum 24 mois. La viande maigre qui peut aller du rose pâle au rouge pourpre entremêlée de son gras onctueux dégage un délicat arôme de Bellota et un intense gout de chêne vert.