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Boeuf de Kobe (Wagyu)

Boeuf de Kobe (Wagyu)
Notre fournisseur a vu le jour en 2001 avec l'ambition de se consacrer à l'élevage à la commercialisation de l'une des meilleures viandes qui existent à l'heure actuelle, issue de l'élevage du bétail Wagyu.Les effets bénéfiques de la viande de cette race bovine sur la santé, alliés à ses vertus culinaires, en font l'une des plus sélectes au monde.

LA RACE WAGYU

Originaire du Japon " Wa " signifiant Japon en Japonais et " gyu " signifiant bétail,la race Wagyu compte déjà de nombreux siècles d'histoire derrière elle.Les chercheurs estiment qu'elle a fait son apparition au Japon au cours du II ème siècle ap J.C en provenance de la région asiatique qui se trouvait autrefois à la place de la Turquie.La religion bouddhiste a interdit des siècle durant, la consommation de la viande bovine.Le bétail ainsi protégé était uniquement destiné à l'activité agricole.Aussi, au fil du temps, la race Wagyu, n'a-t-elle pratiquement pas souffert de modifications génétiques dérivées du croisement avec d'autre races.

En ce qui concerne sa viande, celle-ci se distingue clairement de celle de toute autre race bovine.Sa qualité est très supérieur, elle est extrêmement tendre et juteuse et sa graisse loin d'être déplaisante, est absolument saine à la consommation de par sa forte teneur en acides gras insaturés et poly-insaturés, comme les acides oléique, linoléique conjugué, lesquels aident à prévenir de nombreuses maladies et qui en font une des viandes les plus exclusives au monde, capable de satisfaire les palais les plus exigeants

Vous trouverez ci dessous quelques exemples de produits qui constituent la large gamme des produits disponnible en Wagyu.

Pour plus d'informations vous pouvez nous joindre soit par mail à la rubrique contact soit par téléphone au 06 50 58 33 18.