C'est le format idéal pour une consommation régulière où que vous soyez (idéal pour des pique-niques improvisés …). Simplicité et rapidité sont les atouts de ce format qui emballé sous vide par sachet de 100 grammes, qui vous permettra de conserver toutes les qualités organoleptiques de la Paleta.
Fiche Technique :
Race : 100% ibérique
Sélection : Cebo de campo (étiquette verte)
Affinage : +/- 30 mois en fonction du poids de l'animal
Taux d'acide oléique : de 52 à 56 %
superficie- habitat / animal : 2 à 4 hectares