Jambon Cebo de Campo 100% ibérico

Un jambon d’une qualité incomparable, alliant tradition, terroir et savoir-faire artisanal. Chaque pièce est le fruit d’un élevage soigné et d’une alimentation naturelle, pour offrir une expérience gustative unique.

Ce jambon ibérique Étiquette Rouge provient de porcs élevés en plein air, profitant d’un espace généreux et d’une alimentation riche en glands et en céréales de premier choix. Cette combinaison confère à la viande une texture fondante, une intensité aromatique remarquable et une persistance en bouche qui séduit les amateurs de charcuterie haut de gamme.

Chaque pièce, longue et profilée (80 à 90 cm pour environ 7 kg), témoigne de l’attention portée à la sélection des animaux, abattus une fois le poids idéal atteint (environ 170 kg). Le résultat : un jambon élégant, raffiné, symbole d’excellence gastronomique ibérique.

Conseils de dégustation & accords

• À trancher finement pour révéler ses arômes délicats et sa texture moelleuse.

• Idéal avec un vin rouge espagnol (Ribera del Duero, Rioja Reserva) ou un verre de Xérès sec.

• Parfait pour un apéritif d’exception, une planche gourmande ou un repas festif.

Découvrez l’excellence du jambon ibérique Étiquette Rouge et offrez-vous une expérience culinaire inoubliable. Un produit d’exception à partager lors de vos plus beaux moments de convivialité.

 

Fiche Technique :

Race : 100% ibérique 

Sélection :  Cebo de campo  (étiquette verte)

Affinage : +/- 36 mois en fonction du poids de l'animal

Taux d'acide oléique : de 51 à 54 %

superficie- habitat / animal : 2 à 4 hectares

Jambons avec os d'environ 7 à 7.5 kg