Un jambon Pata negra exceptionnel !
Millésime 2016 affiné 40 mois, L'étiquette Oro de chez Bernardo Hernandez est issu d'animaux 100% pure race élevés en plein air. Dégustez un “must” du Jambon Ibérique avec ce produit exceptionnel qui a été au centre de toutes les attentions pendant sa période de production et d’affinage.
Fiche Technique :
Race : 100% ibérique
Sélection : Or (étiquette noire)
Affinage : +/- 48 mois en fonction du poids de l'animal
Taux d'acide oléique : de 55 à 58 %
superficie- habitat / animal : 2 à 4 hectares
âge d'abatage : de 32 à 48 mois
Jambons avec os d'environ 7 à 7.5 kg 79.2 euros/kg