Collection: Les Jambons "Etiquette noire"

Seul 5% de la production total respecte cette charte de qualité. Se sont les seuls jambons pour lesquels nous pouvons utiliser le terme "Pata Negra". Chaque animal est répertorié dans le livre généalogique de la race Ibérique. Ces jambons haute couture, sont très recherchés par les les restaurateurs exigeants et par les fins gourmets.