Equipé d'une trancheuse ou d'un bon couteau, la version désossée vous permettra une dégustation rapide et conviviale du produit sans aucune altération des qualités gustatives de ce jambon exceptionnel
Jambon désossé, découenné et mis sous vide en deux morceaux distincts pour un rendement maximum
environ 4 kg
Fiche Technique :
Race : 100% ibérique
Sélection : Cebo de campo (étiquette verte)
Affinage : +/- 36 mois en fonction du poids de l'animal
Taux d'acide oléique : de 51 à 54 %
superficie- habitat / animal : 2 à 4 hectares
82.5 euros/kg