Jambon de Bellota 100% ibérico "Pata Negra
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Jambon de Bellota 100% ibérico "Pata Negra

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Taxes incluses.

Millésime 2016 affiné 40 mois, L'étiquette Oro de chez Bernardo Hernandez est issu d'animaux 100% pure race élevés en plein air. Seul 5% de la production total de jambon Espagnols respectent ce processus. Dégustez  un “must” du Jambon Ibérique avec  ce produit exceptionnel qui a été au centre de toutes les attentions pendant sa période de production et d’affinage. 

Jambons avec os d'environ 7 à 7.5 kg

Fiche Technique :

Race : 100% ibérique 

Sélection : Or (étiquette noire)

Affinage : +/- 48 mois en fonction du poids de l'animal

Taux d'acide oléique : de 55 à 58 %

superficie- habitat / animal : 2 à 4 hectares

age d'abatage : de 32 à 48 mois 

79.2 euros/kg