Jambon de Bellota 100% ibérico "Pata Negra" coupé au couteau

Un jambon tranché à la main par nos "Maestro Cortador" !

C'est le format idéal pour une consommation régulière d'un Jambon Pata Negra et ceux, où que vous soyez (idéal pour des pique-niques improvisés…). Simplicité et rapidité sont les atouts de ce format emballé sous vide vous permettront de conserver toutes les qualités organoleptiques du jambon.

Fiche Technique :

Race : 100% ibérique 

Sélection : Or (étiquette noire)

Affinage : +/- 48 mois en fonction du poids de l'animal

Taux d'acide oléique : de 55 à 58 %

superficie- habitat / animal : 2 à 4 hectares

age d'abatage : de 32 à 48 mois 

Sachet de 90g                                                                                                                    225 euros/kg