Un jambon dont vous allez vous souvenir longtemps !
Equipé d'une trancheuse ou d'un bon couteaux, la version désossée vous permettra une dégustation rapide et conviviale du produit sans aucune altération des qualités gustatives de ce jambon exceptionnel.
Jambon désossé, découenné et mis sous vide en deux morceaux distincts pour un rendement maximum.
Fiche Technique :
Race : 100% ibérique
Sélection : Or (étiquette noire)
Affinage : +/- 48 mois en fonction du poids de l'animal
Taux d'acide oléique : de 55 à 58 %
superficie- habitat / animal : 2 à 4 hectares
âge d'abatage : de 32 à 48 mois
Environ 4 kg 148.5 euro/kg
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